Con una cuchara, coloque suavemente los duraznos cocidos y el almíbar sobre la mezcla de harina en la fuente para horno. Si lo desea, espolvoree un poco de canela molida por encima.
Coloque la fuente para horno en el horno y hornee durante 30 a 45 minutos, o hasta que la masa suba a la superficie y se dore.
Para servir, coloque el pastel de duraznos tibio en platos y acompáñelo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla, según lo desee.
TIEMPO DE PREPARACIÓN15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN45 minutos
TIEMPO ADICIONAL1 hora
TIEMPO TOTAL2 horas
Notas
Guarde el pastel de duraznos sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Para recalentarlo, coloque el pastel en un horno a 350 °F durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté bien caliente.
Para obtener un sabor más intenso, prueba agregar una pizca de nuez moscada o un chorrito de extracto de vainilla a la mezcla de duraznos en el paso 2.
También puedes usar duraznos enlatados en almíbar ligero si no tienes duraznos frescos disponibles. Simplemente escurre el almíbar y ajusta el azúcar en la receta según corresponda.
