– 4 claras de huevo
– 60 g de fructosa
– Una cucharada de extracto de vainilla en polvo
– 100 g de harina de almendras
– ½ taza de nata sin lácteos
PREPARACIÓN
– Precalentar el horno a 180°
– Empezar batiendo bien las claras.
– Luego agrega la fructosa y el extracto de vainilla en polvo y continúa batiendo por unos instantes, hasta que la mezcla esté firme.
– Luego agrega la harina y la nata y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
– En una bandeja para horno cubierta con papel pergamino, y con una cucharada, coloca pequeños montoncitos de masa y aplánalos formando pequeños discos.
– Introducir en el horno de 6 a 7 minutos.
– Después de la cocción, retirar los discos con una espátula, enrollarlos y dejar endurecer.
– Adorne los puros con crema pastelera utilizando una manga pastelera o simplemente una jeringa grande.
Otros consejos: Con crema pastelera puedes rellenar varias tartas como éclairs, milhojas o incluso bizcocho enrollado.
BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRA
La leche de almendras tiene una consistencia similar a la leche de vaca pero tiene la ventaja de no contener gluten, lactosa ni colesterol. Es rico en vitaminas y minerales y sigue siendo una buena alternativa para perder peso. Además, es rico en antioxidantes, potasio y calcio. También tiene un excelente aporte de vitaminas A y D, proteínas, zinc y omega 6.
Además, se sabe que la leche de almendras contiene pocas calorías pero mucha fibra natural, lo que ayuda a proteger las paredes del intestino.
