Preparación
PASO 1: En una ensaladera, combine todos los ingredientes en el orden indicado. Empieza echando la harina, luego añade el yogur natural, los huevos, el azúcar de vainilla, la levadura en polvo y por último, una pizca de sal.
PASO 2: Con una batidora, mezcla vigorosamente los ingredientes hasta obtener una masa tersa y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos, asegurando así la consistencia esponjosa de los panqueques.
PASO 3: Cubre el bol con film transparente o un plato y deja reposar la masa durante 30 minutos a temperatura ambiente. Este tiempo de reposo permite que el polvo de hornear actúe, asegurando tortitas esponjosas y ligeras.
PASO 4: Mientras reposa la masa, prepara tu molde. Caliéntalo a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite de girasol, asegurando una cocción uniforme y evitando que los panqueques se peguen a la sartén.
PASO 5: Una vez que la masa haya reposado, revuélvela ligeramente para asegurarte de que aún esté suave. Con un cucharón, vierte una porción de masa en la sartén caliente y extiéndela suavemente para formar una hamburguesa.
PASO 6: Vigila la cocción y voltea el panqueque con una espátula cuando se formen burbujas en la superficie. Deje que el otro lado se cocine hasta que esté bien dorado.
PASO 7: Repita el proceso con la masa restante y agregue aceite a la sartén según sea necesario.
PASO 8: Una vez que todos los panqueques estén cocidos, sírvelos calientes con tus aderezos favoritos, como jarabe de arce, fruta fresca o azúcar glas.
¡Disfruta de tus tortitas de yogur, ligeras y deliciosamente suaves, para un desayuno o brunch gourmet!
Consejos y trucos
A continuación se ofrecen algunos consejos para preparar tortitas de yogur en todo momento:
- Asegúrese de medir los ingredientes con cuidado para obtener la textura y el sabor perfectos.
- Utilice una sartén antiadherente y engrase ligeramente entre cada sesión de cocción para evitar que los panqueques se peguen.
- Si prefieres tortitas más dulces, puedes sustituir los yogures naturales por yogures endulzados y omitir el azúcar de vainilla de la receta.
Sugerencias
Las tortitas de yogur ofrecen muchas posibilidades de personalización para satisfacer todos los paladares. Aquí te dejamos algunas ideas para realzar y acompañar tus panqueques:
- Cúbrelos con fruta fresca como rodajas de plátano, fresas o arándanos para darle un toque de frescura y color.
- Agrega una cucharada de chispas de chocolate a la masa para obtener unos irresistibles panqueques de chocolate.
- Sírvelos con jarabe de arce, miel o mermelada para darle un toque extra de dulzura.
- Para una versión salada, puedes incorporar hierbas frescas picadas o queso rallado a la masa y servir con tocino o huevos revueltos.
Preguntas frecuentes (Preguntas frecuentes)
P: ¿Puedo preparar la masa con antelación y guardarla en el frigorífico? R: Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornearla. Asegúrate de taparlo bien para evitar que se seque.
P: ¿Puedo congelar panqueques? R: Sí, las tortitas de yogur se congelan muy bien. Déjalos enfriar por completo y luego colócalos en una bolsa hermética para congelar. Se conservarán hasta por 2 meses en el congelador. Para recalentarlos, simplemente mételos en el microondas durante unos segundos o caliéntalos ligeramente en una sartén.
Conclusión
Los panqueques de yogur son una opción deliciosa y versátil para un rico desayuno o brunch. Su textura suave y su delicado sabor los convierten en un placer para toda la familia. Con esta receta fácil y rápida podrás prepararlos en un abrir y cerrar de ojos y personalizarlos a tu gusto. ¡Así que deléitese con estos panqueques de yogur para comenzar el día de manera deliciosa!
