Preparación:
Relleno de crema:
- Calentar la leche : En una cacerola mediana calentar la leche con la ralladura de limón hasta que hierva. Retirar del fuego.
- Mezcle las yemas de huevo y el azúcar : en un bol, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la harina y la maicena, revolviendo hasta que quede suave.
- Combinación : Incorpora poco a poco la leche caliente a la mezcla de huevo, asegurándote de mezclar bien para evitar grumos.
- Cocer la nata : devolver la mezcla al cazo y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese formando una natilla. Una vez espeso, retirar del fuego, agregar el extracto de vainilla y dejar enfriar. Cubrir con film transparente para evitar que se forme piel.
Pastelería:
- Precalentar el horno : Precalienta el horno a 200°F (400°C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
- Haga el hojaldre : sobre una superficie enharinada, extienda el hojaldre hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cortar en rectángulos o formas deseadas.
- Hornear : Coloque las formas de masa quebrada en las bandejas para hornear preparadas. Hornee en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén inflados y dorados. Deje enfriar completamente después de cocinar.
Asamblea:
- Rellenar los pasteles : una vez enfriados, dividir cada masa por la mitad en sentido horizontal. Vierta o vierta el relleno de crema en la mitad inferior de cada masa quebrada, luego coloque con cuidado la mitad superior.
- Cobertura: Justo antes de servir, espolvoree la crema Teresitas con azúcar en polvo para obtener un acabado dulce y agradable.
Conclusión:
Las Teresitas de Crema de Semana Santa ofrecen una combinación perfecta de texturas cremosas y crujientes, lo que las convierte en un regalo popular durante esta importante época del año. Ya sea que estés observando las tradiciones de Semana Santa o simplemente buscando una deliciosa receta horneada, estas Teresitas con Crema seguramente traerán alegría y dulzura a cualquier ocasión. Disfruta el proceso de creación de estas delicias y el placer de compartirlas con los demás.
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