Consejos para hacer la mejor tarta de queso vasca quemada
– Utilice ingredientes a temperatura ambiente para su tarta de queso vasca quemada. Los ingredientes se mezclarán más uniformemente y la masa tendrá menos grumos.
– Dale a tu horno suficiente tiempo para precalentarse antes de hornear tu tarta de queso.
– Lograr ese hermoso exterior quemado es más fácil con un horno asistido por ventilador. Si no tiene uno, precaliente el horno a la temperatura más alta (generalmente 550 °F) y luego bájelo a 475 °F una vez que comience a hornear.
– Cada horno es ligeramente diferente, pero como regla general tu pastel se horneará en unos 30 a 35 minutos . Vigílalo para ver cuando empieza a dorarse. Ten en cuenta que el centro todavía estará tembloroso cuando lo saques del horno.
– Si su pastel de queso se está agrietando , intente dejar reposar la masa antes de hornearla y use una espátula para mezclarla en lugar de una batidora de pie o una batidora de mano. También puedes golpear el molde para pasteles para eliminar las burbujas de aire.
– Puedes hacer una versión sin gluten pero usando harina de arroz en lugar de harina para pasteles o harina para todo uso.
– Puedes agregar una cucharada de extracto de vainilla si lo deseas
