Preparación
- Comienza rompiendo los huevos, separando las yemas de las claras. En un bol batir la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una pasta cremosa.
- Precalienta tu horno a 180°C (th. 6). Incorpora las yemas de huevo una a una a la mezcla, luego tamiza la harina y la levadura antes de incorporarlas poco a poco.
- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y luego incorporarlas suavemente a la mezcla. Comienza con una pequeña cantidad para aflojar la masa y luego agrega el resto con una espátula.
- Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en cubos. Limón para evitar que se ennegrezcan. Incorpora los trozos de manzana a la masa.
- Unte con mantequilla y enharine un molde desmontable, luego vierta la mezcla en él. Hornea el bizcocho durante 45 minutos.
- Retirar del horno, espolvorear la parte superior del bizcocho con azúcar granulada y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Consejo: Si quieres que el bizcocho quede aún más suave, puedes añadir yogur griego natural a la preparación. Esto agregará una textura cremosa y húmeda a tu postre. ¡Aprovecha esta receta rápida y sabrosa para complacer a tus seres queridos en poco tiempo!
Consejos y trucos
Para un resultado perfecto con tu tarta de manzana, aquí tienes algunos consejos y trucos:
- Elección de manzanas: opte por manzanas con pulpa firme y jugosa, como las Golden, Gala o las reinetas grises canadienses. Evita las variedades demasiado harinosas que podrían alterar la textura de tu bizcocho.
- Agregar yogur o crème fraîche: Para que tu pastel quede aún más suave, puedes agregar yogur griego natural o crème fraîche a la preparación. Estos ingredientes agregarán humedad y cremosidad a tu postre.
- Variaciones: Siéntete libre de experimentar con diferentes variaciones de este pastel de manzana. Puedes agregar almendras en polvo para darle un toque extra de placer o reemplazar las manzanas con otras frutas como peras, plátanos o piñas.
- Almacenamiento: Para conservar el pastel de manzana por más tiempo, evita cortarlo en rodajas hasta que planees comerlo. Guárdalo entero en un recipiente hermético en el frigorífico para conservar su frescura y suavidad.
Sugerencias
Aquí tienes algunas ideas de variaciones y presentaciones para tu tarta de manzana:
- Tarta de manzana normanda: agregue almendras en polvo a la preparación para obtener una versión aún más deliciosa de su tarta de manzana.
- Agregar caramelo: antes de hornear, agregue una cucharada de Salidou (caramelo de mantequilla salada) encima del pastel para darle un toque extra de placer.
- Otras frutas: También puedes agregar otras frutas a tu pastel de manzana. Por ejemplo, prueba añadir trozos de plátano o piña cortada en cubitos para variar los placeres.
- Versión individual: Utilice moldes para muffins para hacer versiones individuales de su pastel de manzana. Perfectas para refrigerios o picnics, estas porciones individuales serán un éxito entre tus invitados.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otras frutas además de las manzanas en esta receta? Sí, puedes reemplazar las manzanas con peras, plátanos y piñas frescas o enlatadas. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar según el dulzor de la fruta que elijas.
- ¿Puedes congelar este pastel de manzana? Sí, este pastel se congela bien. Envuélvalo con cuidado en una envoltura de plástico o en una bolsa para congelador y guárdelo en el congelador hasta por tres meses. Para descongelarlo basta con dejarlo a temperatura ambiente durante unas horas.
Conclusión
Esta tarta de manzana, húmeda y rápida, es una auténtica joya para los amantes de los postres frutales. Con su textura fundente y su aroma cautivador, hará las delicias de toda la familia. No dudes en probarlo y personalizarlo según tus deseos para momentos gourmet inolvidables.
