Preparación:
- Comienza triturando los copos de avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la harina.
- Agrega el polvo de hornear, una pizca de sal y la canela a la avena triturada. Mezcla bien los ingredientes secos.
- En otro recipiente, coloca la banana madura y las manzanas peladas y troceadas. Agrega los 100 ml de agua y, si lo deseas, un edulcorante natural al gusto. Tritura la mezcla hasta obtener un puré suave.
- Incorpora el extracto de vainilla al puré de frutas y mezcla nuevamente.
- Ahora, agrega la mezcla de frutas al bol de ingredientes secos (avena, polvo de hornear, sal y canela). Mezcla muy bien todo, hasta obtener una masa uniforme.
- Incorpora la piña seca, el mango seco, los damascos albaricoques secos y las nueces a la masa. Puedes ajustar la cantidad de estos ingredientes según tus preferencias personales.
- Para las almendras, hidrátalas en agua caliente durante unos minutos y luego pelalas. Agrega las almendras peladas y picadas a la mezcla. Esto le dará un toque de crunch y sabor a la tarta.
Horneado
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado para evitar que se pegue.
- Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.
Esta Tarta de Avena y Manzana sin azúcar es una delicia que puedes disfrutar sin remordimientos. Su textura suave y los sabores naturales de las frutas y la avena se combinan para crear un postre que satisfará tu paladar y mantendrá tu bienestar en mente.
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