Preparación de la masa
En un bol grande mezclamos 250g de harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega la leche tibia y el huevo batido a la mezcla de harina. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
Agrega la mantequilla blanda o margarina a la masa y amasa hasta que quede suave y elástica.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno
Mientras reposa la masa, rallar las zanahorias y picar finamente el perejil fresco.
En un bol mediano, mezcle los 62 g adicionales de harina con las zanahorias ralladas y el perejil picado.
Una vez que la masa haya duplicado su volumen, agrega la mezcla de zanahoria y perejil al bol y amasa suavemente hasta que esté bien incorporada.
continúa en la página siguiente
