Preparación:
- Cortar el bizcocho en dos partes.
- Batir la crema con el azúcar hasta obtener una crema chantilly y dejarla en la nevera. Mientras tanto, cortar los duraznos en gajos finos. Colocar una de las partes del bizcochuelo sobre un plato y agregarle almíbar de los duraznos con un pincel.
- Cubrir con el dulce de leche repostero (es más fácil si se encuentra a temperatura ambiente y se dispone de una manga pastelera). Luego, cubrir con el disco de merengue y agregar una parte de la crema chantilly. Adornar con los duraznos cortados en gajos y añadir más crema chantilly encima de los duraznos.
- Cubrir con la otra parte del bizcochuelo, previamente humedecida con almíbar (no demasiado).
- Unificar los bordes del bizcocho con una espátula pastelera y cubrir con la crema restante por encima y por los lados. Agregar los merengues previamente rotos, cubriendo toda la superficie del postre.
- Decorar con algunos gajos de duraznos.
- Meter en la nevera durante 3 horas.
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