Receta 1: Pollo a la Naranja y Miel
Ingredientes:
- 5 Muslos de pollo
- Sal y pimienta a gusto
- Pimentón a gusto
- Aceite de oliva
- Manteca
- 1 Cebolla
- 1 Papa
- 1 Zanahoria
- 3 Dientes de ajo
- 1 Naranja
- 1 cda de Mostaza
- 1 cda de Miel
- Perejil
Preparación:
- Preparación del Pollo:
- Sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta y pimentón por ambos lados.
- Calentar aceite de oliva y manteca en una sartén grande. Dorar el pollo por ambos lados hasta que esté bien dorado.
- Preparación de las Verduras:
- Cortar la cebolla, la papa y la zanahoria en trozos pequeños. Añadir sal, pimienta y pimentón al gusto.
- Cocinar las verduras a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Salsa de Naranja y Miel:
- Añadir los dientes de ajo picados a la sartén. Incorporar la mostaza, la miel, y el jugo de una naranja.
- Sazonar nuevamente con sal, pimienta y pimentón.
- Cocción Final:
- Colocar el pollo en la sartén con la salsa y cubrir. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, dando vuelta a mitad de la cocción.
- Dejar evaporar la salsa durante unos minutos adicionales para que espese.
Consejos:
- Mejorar la textura: Antes de dorar el pollo, déjalo marinar en la mezcla de especias y aceite de oliva durante al menos 30 minutos.
- Equilibrar sabores: Añadir una pizca de azúcar moreno a la salsa de naranja y miel puede ayudar a equilibrar la acidez de la naranja.
- Presentación: Espolvorear perejil fresco picado antes de servir para darle un toque de color y frescura.
Receta 2: Pollo al Curry con Leche de Coco
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