El pavé de galleta Maizena es un postre clásico de la cocina brasileña, fácil de preparar y delicioso. Su base es una capa de galletas Maizena que se alterna con una crema suave, creando una textura muy cremosa y ligera. Además, hay muchas versiones deliciosas que puedes hacer para darle tu toque personal. Aquí te doy la receta básica y algunas variaciones que puedes probar.
Receta Básica de Pavé de Galleta Maizena
Ingredientes:
- 2 paquetes de galletas Maizena (aproximadamente 400 g)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche (usa la lata de la leche condensada como medida)
- 1 taza de crema de leche (nata o crema para batir)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
- Cacao en polvo o chocolate rallado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Preparar la crema:
- En una cacerola, mezcla la leche condensada, la leche normal, la crema de leche y la maicena.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa (aproximadamente 8-10 minutos).
- Una vez espesa, retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Montar el pavé:
- En una fuente de vidrio o en un molde, coloca una capa de galletas Maizena. Puedes sumergirlas ligeramente en leche para que estén más suaves, pero no demasiado.
- Cubre las galletas con una capa de la crema que preparaste. Asegúrate de que se distribuya de manera uniforme.
- Repite este proceso alternando capas de galletas y crema, terminando con una capa de crema en la parte superior.
- Refrigerar:
- Deja el pavé en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia.
- Justo antes de servir, puedes decorar con cacao en polvo o chocolate rallado para darle un toque especial.
Variaciones Deliciosas del Pavé de Galleta Maizena
1. Pavé de Galleta Maizena con Chocolate
- Ingredientes adicionales:
- 200 g de chocolate amargo o de leche
- 1/2 taza de leche (para derretir el chocolate)
Instrucciones:
- Derrite el chocolate con 1/2 taza de leche y agrégalo a la crema una vez que esté espesa.
- Mezcla bien para que se integre completamente.
- Arma el pavé siguiendo los mismos pasos de la receta básica, pero alternando entre capas de crema de chocolate y galletas.
2. Pavé de Galleta Maizena con Frutas
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