- Preparar las patatas: Pela y corta las patatas en rodajas finas, luego colócalas en un recipiente con agua para evitar que se oxiden.
- Cortar la cebolla: Pica finamente la cebolla y resérvala.
- Sofreír la cebolla: Calienta la mantequilla o el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, sube el fuego a medio-alto y añade la cebolla, sofriéndola hasta que esté transparente.
- Añadir los líquidos: Agrega la leche, la nata, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si la usas. Remueve bien y reduce el fuego a medio.
- Incorporar las patatas: Escurre las patatas y añádelas a la sartén. Sumérgelas bien en la salsa y cubre la sartén con una tapa. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Comprobar la cocción: Tras 30 minutos, verifica que las patatas estén tiernas utilizando un palillo. Si la salsa ha reducido y las patatas están listas, retira del fuego.
- Servir: Sirve las patatas bien calientes, decoradas con un poco de perejil fresco.
Consejos adicionales:
- Añade queso rallado: Espolvorea queso rallado sobre las patatas en los últimos 5 minutos de cocción para un toque gratinado.
- Mejora el sofrito: Puedes agregar ajo picado junto con la cebolla para un sabor más intenso.
- Varía las hierbas: En lugar de perejil, prueba usar romero o tomillo fresco para darle un toque diferente.
- Versión vegana: Sustituye la leche y la nata por leche de coco o leche de almendra y utiliza margarina vegana en lugar de mantequilla.
¿Por qué es una receta especial?
La combinación de ingredientes simples con una técnica de cocción lenta permite que las patatas absorban todos los sabores de la salsa, resultando en un plato cremoso y lleno de sabor. Es un ejemplo perfecto de cómo algo sencillo puede ser extraordinario si se prepara con atención a los detalles.
¡Las patatas al mayordomo son una receta fácil y rápida que puede adaptarse con diferentes ingredientes, probala hacer en casa y experimenta con las sugerencias adicionales para encontrar tu versión perfecta de este delicioso plato!
