Receta de pastel de pastor: ¡cómo hacerlo perfecto!
MÉTODO
- Cocine las patatas hasta que estén tiernas.
- Freír la cebolla y saltearla 2-3 minutos, agregar el ajo machacado y las zanahorias picadas, agregar la carne molida de cordero, cocinar hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal, pimienta, romero picado y tomillo. Agregar la pasta de tomate, la harina y revolver. Agregar el caldo de res y los guisantes. Llevar a hervor lento, reducir el fuego a bajo y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Cuando las papas estén cocidas, escurrir el agua. Agregar la mantequilla, la leche, la yema de huevo, la sal y la pimienta. Triturar las papas hasta que quede una mezcla suave.
- Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).
- Coloque la mezcla de carne en capas en una fuente para horno. Esparza el puré sobre la mezcla de carne. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el puré de papas esté dorado.
