Mezcle los ingredientes secos: En una cacerola, combine el azúcar y la maicena. Mezclar bien. Agrega la leche: Agrega poco a poco la leche a la mezcla, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla: Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y comience a hervir. Agrega el jugo de limón: una vez espeso, retira del fuego y agrega lentamente el jugo de limón fresco, revolviendo. Agregue el huevo: bata el huevo en un recipiente aparte y agréguelo gradualmente a la mezcla de limón, revolviendo constantemente para combinar. Agregue colorante alimentario: agregue unas gotas de colorante alimentario amarillo para obtener un color limón vibrante. Enfriar: Verter la crema de limón en un bol, cubrir con film transparente para evitar que se forme película y dejar enfriar a temperatura ambiente. Base de pastel: Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande batir los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los ingredientes húmedos: agregue gradualmente el aceite vegetal y la leche, mezclando hasta que estén bien combinados. Incorporar los ingredientes secos: tamizar la harina y la levadura en polvo, luego agregarlos poco a poco a la mezcla húmeda, mezclando suavemente para evitar que la masa se desinfle. Hornea el pastel: Vierte la masa en el molde preparado (28 cm x 18,5 cm) y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfríe el pastel: una vez horneado, deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Montaje: Disponer el bizcocho en capas: una vez que el bizcocho esté completamente frío, cortarlo en dos capas iguales. Agrega la crema de limón: Distribuye la crema de limón uniformemente sobre la capa inferior del bizcocho. Capa superior: Coloca la capa superior del bizcocho encima de la crema de limón. Enfriar: Refrigere el pastel ensamblado durante al menos 2 horas para permitir que la crema se solidifique y los sabores se mezclen. Sugerencias para servir Espolvoree con azúcar glas antes de servir. Adorne con ralladura o rodajas de limón para darle un toque decorativo. Sirva frío para una mejor experiencia de sabor. Consejos de cocina
Asegúrese de que la mezcla de leche para la cuajada de limón esté completamente cocida para evitar el sabor a maicena cruda. Batir bien los huevos hasta obtener una base de bizcocho ligera y esponjosa.
Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de cortarlo y colocarlo en capas para evitar que se rompa.
Beneficios nutricionales
Jugo de limón: rico en vitamina C y antioxidantes.
Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Leche: Fuente de calcio y vitamina D.
Información dietética
Vegetariano: Sí
Sin nueces: Sí
Lácteos: Contiene leche
Almacenamiento
Guarde el pastel de crema de limón en el refrigerador hasta por 3 días.
Cubre el bizcocho con film transparente o guárdalo en un recipiente hermético para evitar que se seque.
Por qué te encantará esta receta
La combinación de pastel húmedo y crema de limón picante es refrescante y deliciosa.
Es un postre perfecto para reuniones y ocasiones especiales.
Fácil de preparar con ingredientes simples.
Conclusión
Este pastel de crema de limón es el equilibrio perfecto entre un pastel ligero y esponjoso y una rica y agria crema de limón. Es un postre ideal para cualquier ocasión, aportando una explosión de sabor cítrico a tu mesa. Fácil de hacer y delicioso de comer, este pastel seguramente se convertirá en uno de los favoritos en tu colección de recetas. ¡Disfruta cada bocado de esta delicia refrescante!
