- Precalentá una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregá las rodajas de papas a la sartén y cocinalas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 8-10 minutos por cada lado. Retirá las papas de la sartén y reservá.
- En la misma sartén, derretí la manteca a fuego medio. Agregá el ajo picado y cociná hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
- Colocá los churrascos de carne en la sartén y cocinalos hasta alcanzar el punto de cocción deseado, aproximadamente 3-5 minutos por cada lado para un churrasco a punto medio.
- Retirá los churrascos de la sartén y dejá reposar durante unos minutos antes de servir.
- Serví los churrascos junto con las papas al sartén y rociá con la manteca de ajo. Espolvoreá con perejil picado y sazoná con sal y pimienta a gusto.
Consejos:
- Almacená las papas en un lugar fresco y oscuro para evitar que broten.
- Comprá los churrascos el mismo día que planeas cocinarlo para asegurar su frescura.
- No sobrecalentés la manteca; agregala a la sartén cuando esta esté caliente pero no humeante.
- Sé paciente y no muevas las papas constantemente; dejalas dorar bien de un lado antes de voltearlas.
- Asegurate de que los churrascos estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos, esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
Siguiendo estos simples pasos y consejos, tus papas al sartén y churrascos con manteca de ajo serán todo un éxito.
La combinación de sabores y texturas hará que este plato sea el favorito de todos en casa. ¡Disfrutá de esta deliciosa receta con tu familia y amigos!
