Direcciones
- Preparar la mezcla de huevo:
- En un tazón grande, bata 3 huevos con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Agregue mayonesa y perejil:
- Añade 40 g de mayonesa y el perejil finamente picado.
- Añadir queso:
- Mezclar el queso mozzarella rallado.
- Preparar el pollo:
- Corta los filetes de pollo en trozos pequeños y añádelos a la mezcla de huevo.
- Agrega harina:
- Incorpora la harina y revuelve hasta que esté bien mezclada. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Preparar patatas:
- Pelar y rallar las patatas. Exprimir el exceso de humedad con un paño de cocina limpio o papel de cocina.
- Patatas de temporada:
- En un recipiente aparte, combine las papas ralladas con 1 cucharadita de sal, ajo seco y pimentón dulce.
- Combinar mezclas:
- Añade las papas sazonadas a la mezcla de pollo y revuelve hasta que todo esté bien incorporado.
- Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Patatas al horno:
- Mezcle las patatas ralladas con 20 ml de aceite de oliva, extiéndalas en una bandeja de horno y hornéelas en el horno durante 30 minutos.
- Caliente el aceite:
- En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Formar panqueques:
- Coloque cucharadas de la mezcla en la sartén, formando panqueques del tamaño deseado.
- Panqueques fritos:
- Freír los panqueques por ambos lados durante unos 5 minutos a fuego lento hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Preparar pepino:
- Corte el pepino en rodajas finas para servir.
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