Preparación: En un tazón grande, mezcla los cubos de mango con la leche condensada. Tritura la mezcla con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reserva algunas rodajas de mango para decorar. En otro tazón, bate la crema para batir hasta que esté firme y tenga picos suaves. Incorpora la crema batida a la mezcla de mango y leche condensada con movimientos suaves y envolventes, hasta que estén bien combinados. Si deseas, remoja ligeramente las galletas María en el jugo de mango o jugo de naranja para ablandarlas. En un molde rectangular para pastel o en moldes individuales, coloca una capa de galletas en el fondo. Cubre las galletas con una capa de la mezcla de mango y crema, extendiéndola de manera uniforme. Repite alternando capas de galletas y mezcla de mango y crema hasta llenar el molde, terminando con una capa de la mezcla de mango y crema en la parte superior. Refrigera la Carlota de mango durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme. Una vez que esté lista, decora la Carlota de mango con rodajas de mango reservadas y hojas de menta, si lo deseas. Sirve fría y disfruta de esta deliciosa y refrescante Carlota de mango. ¡Espero que disfrutes de esta receta! Es perfecta para disfrutar en días calurosos o como un postre ligero después de una comida.
