Paso 1: activa la levadura
En un bol mezcla agua tibia, azúcar y levadura. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma. Esto asegura que la levadura esté activa.
Paso 2: prepara la masa
En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
Agrega la mezcla de levadura y aceite vegetal. Mezclar hasta que se forme una masa suave.
Paso 3: Amasar la masa
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Colocar la masa en un bol engrasado, tapar con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente o hasta que duplique su volumen.
Paso 4: Dar forma a la masa
Estirar la masa leudada y darle la forma deseada: rollitos, hogazas o trenzas.
Coloca la masa moldeada en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
Fase 5: Segunda levadura
Cubrir la masa moldeada y dejar reposar otros 30 minutos.
Paso 6: hervir (opcional)
Para obtener una corteza más masticable, hierva la masa brevemente en agua con una pizca de bicarbonato de sodio antes de cubrirla y hornearla.
Paso 7: agregue los condimentos
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Unte la masa con leche o agua y espolvoree con semillas de sésamo. Paso 8: cocinar
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en el fondo.
Paso 9: enfriar y servir
Deje que el pan se enfríe un poco sobre una rejilla antes de cortarlo o servirlo.
Consejos para servir
Sirva con mantequilla, mermelada o miel para un desayuno clásico.
Utilícelo como base para sándwiches con embutidos o verduras frescas.
Acompáñelo con sopas o guisos como guarnición abundante.
Córtelo en rodajas finas y tuéstelo para hacer crostini o bruschetta caseros.
Cubra con aguacate y un chorrito de aceite de oliva para disfrutar de un refrigerio saludable.
Consejos de cocina
Ajustar la consistencia de la masa: agregue más harina o agua si es necesario para obtener una consistencia de masa perfecta.
Variaciones de hierbas: mezcle hierbas como romero o tomillo en la masa para darle más sabor.
Coberturas de semillas: Reemplace las semillas de sésamo con semillas de amapola, chía o girasol para variar. Utilice ingredientes tibios: asegúrese de que el agua esté tibia (no hirviendo) para activar la levadura sin matarla.
Controle el crecimiento: evite dejar que la masa suba demasiado, ya que esto podría resultar en una hogaza plana.
