Instrucciones:
Preparar la masa:
- En un tazón, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura seca activa. Déjelo reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
- Agrega el aceite de oliva, la sal y la harina a la mezcla de levadura. Mezclar hasta que se forme una masa.
- Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
- Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Preparar el relleno:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue las cebollas verdes picadas, las zanahorias ralladas, el repollo rallado y los pimientos morrones picados. Saltee durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
- Agrega las papas hervidas y trituradas a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Sazone la mezcla con sal, pimienta negra, pimentón y orégano seco. Revuelve para combinar.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco el relleno. Si lo usa, mezcle el queso mozzarella rallado.
Armar el pan:
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- Golpee la masa cocida y transfiérala a una superficie enharinada. Extiéndalo hasta formar un rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Extienda el relleno de verduras uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
- Enrolle la masa con cuidado, comenzando por uno de los bordes largos, para formar un tronco. Pellizque las costuras y los extremos para sellar.
- Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haz algunos cortes en la parte superior con un cuchillo afilado para que escape el vapor.
- Hornee en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Atender:
- Deje que el pan se enfríe un poco antes de cortarlo.
- ¡Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Pan Relleno de Vegetales!
Sugerencias de servicio:
- Disfrútelo con una guarnición de ensalada fresca o sopa.
- Sirva con su salsa favorita o unte.
- Perfecto para picnics, loncheras o como aperitivo de fiesta.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que el relleno no esté demasiado húmedo para evitar que el pan se empape.
- Puedes personalizar el relleno con tus verduras y especias favoritas.
- Cepille la parte superior del pan con aceite de oliva o mantequilla derretida antes de hornear para obtener una corteza dorada.
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