- En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar.
- Disuelve la levadura en el agua tibia y agrega al bol junto con el aceite de oliva. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, amasa la masa durante unos 10 minutos o hasta que esté elástica y no se pegue a las manos.
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 230°C si optas por hornear las pitas. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bolas.
- Estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 15 cm de diámetro y 0.5 cm de grosor.
- Para cocinar en una sartén: Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina cada pita durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que se infle y se dore ligeramente.
- Para cocinar en el horno: Coloca las pitas estiradas en una bandeja enharinada o sobre una piedra para pizza y hornea durante 3-4 minutos o hasta que se inflen y se doren ligeramente.
- Una vez cocidas, retira las pitas del horno o la sartén y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
- Sirve las pitas calientes o deja que se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético.
Con esta receta, podrás disfrutar del auténtico sabor del pan de pita árabe en la comodidad de tu hogar, ya sea horneado o cocinado en una sartén. ¡Acompáñalo con tus rellenos favoritos y sorprende a todos con tu habilidad panadera!
