Consejos
- Una sugerencia muy deliciosa al momento de retirar los panes del horno. se puede untar con manteca, dulces o hasta espolvorearlo con queso parmesano. Obviamente que consumirlo así solo es muy tentador.
- Como dicen por ahí, la harina es el alma del pan. Por lo cual, debemos elegir una harina de excelente calidad.
- También es esencial que guardemos la harina en un lugar seguro de la luz, la humedad y los olores.
- También el amasado es fundamental, por lo que dejar reposar la masa y el amasado en sí pueden repetirse cuantas veces sea necesario. Nos daremos cuenta que está en su punto justo cuando la masa se convierta en una textura suave y elástica.
- Otra sugerencia es el fermentado de la masa, por eso hay que dejarlo que repose la masa tranquila para que las levaduras y las bacterias hagan su trabajo.
- El horneado es fundamental, por eso el precalentarlo es de vital importancia para que en el momento de meter los panes en el horno se encuentre en la temperatura deseada.
- Para terminar, hagamos los cortes necesarios en la superficie de los panes antes de introducirlos al horno. La razón se debe que por allí salen los gases carbónicos que se crean durante la cocción.
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