Tiempo total: 40 Min + tiempo de enfriamiento
Sirve: 12 personas
¡Añade un poco de brillo a tu día con estas magníficas galletas de diamantes! Inspiradas en las galletas francesas de mantequilla de diamante, también conocidas como Diamant Sablé, estas delicias no solo son deliciosas pero también un placer para la vista.
Elaborados con azúcar en polvo y mantequilla, tienen una estructura delicada y quebradiza (similar a =9>galletas de mantequilla), y con una generosa capa de azúcar granulada, lucen tan brillantes como diamantes reales. ! Las galletas se pueden hacer tanto en sabor vainilla como chocolate. Elige tu favorito o haz ambos. Es rápida de hacer y es la galleta perfecta para los invitados. ¿A quién no le gustan los diamantes?
Ingredientes de las galletas de diamante
Harina: harina para todo uso (o harina común)
Mantequilla: use mantequilla real, no la sustituya por grasa vegetal ni margarina.
Extracto de vainilla: use extracto o esencia de vainilla; siéntete libre de agregar un poco de esencia de almendras
Huevo: los huevos añaden riqueza a las galletas.
Azúcar en polvo: la receta utiliza azúcar en polvo que agrega una textura más ligera a las galletas.
Azúcar granulada: ¡el azúcar granulada agrega el brillo que pone los “diamantes” en las galletas!
Consejos
No mezcle demasiado la masa para galletas. Mezcle los ingredientes hasta que estén combinados y la masa esté suave.
No te saltes el paso de refrigeración. Esto reafirma la masa para que sea más fácil cortarla en rodajas. Si está preparando estas galletas en un día caluroso, es posible que deba refrigerarlas nuevamente a la mitad del corte para que la masa no se ablande demasiado. Incluso puedes meterlos en el congelador unos minutos.
La receta también funcionará con cortadores de galletas. En lugar de enrollar la masa hasta formar una masa, extiéndala sobre una superficie limpia y use cortadores de galletas para cortar las formas que prefiera.
No dudes en utilizar otros extractos (como almendra, naranja o caramelo). También puedes agregar limón o rallar la masa.
Cómo almacenar galletas de diamantes
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
¿Se pueden congelar galletas de diamantes?
Los troncos crudos (sin leche ni azúcar) se pueden congelar. Para congelar los troncos enrollados, envuélvalos bien en una envoltura de plástico y congélelos por hasta 3 meses. Déjelo descongelar en el refrigerador antes de untarlo con leche, cubrirlo con azúcar, cortarlo en rodajas y hornearlo.
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Ingredientes
Harina para todo uso
320 g (2 1/2 tazas)
mantequilla ablandada
200 gramos (3/4 taza)
Azúcar en polvo
110 gramos (3/4 taza)
deberá
una pizca
Extracto de vainilla
1 cucharadita
Huevo
1
Azúcar granulada
Polvo de cacao
Leche
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