Receta de galletas de azúcar blandas
- preparar la masa
En un tazón grande, mezcle el huevo, el yogur (o kéfir), el azúcar, el aceite vegetal, la vainilla y una pizca de sal hasta que quede suave.
Agrega el polvo de hornear a la mezcla y mezcla bien.
- Agrega la harina
Agregue gradualmente la harina en 2 o 3 adiciones, mezclando bien cada vez. Amasar suavemente la masa hasta que quede suave y ligeramente pegajosa pero manejable.
- dividir la masa
Divida la masa en 16 porciones iguales y forme una bola con cada una.
- Enrollar y dar forma
Tome cada bola de masa y extiéndala hasta formar una capa fina con un rodillo.
Espolvorea azúcar uniformemente sobre la superficie.
Enrolle la masa hasta formar un rollo y sumerja un lado en azúcar para que quede más crujiente.
- hornear galletas
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca las galletas enrolladas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
Hornee durante unos 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas y ligeramente hinchadas.
- Dejar enfriar y servir
Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.
Consejos para servir
Disfrútelo con una taza de té o café.
Servir como postre ligero después de la cena.
Tráelos como merienda para el trabajo o la escuela.
Acompáñelo con fruta fresca o una cucharada de crema batida. Inclúyelos en una bandeja para galletas navideñas.
Consejos de cocina
Para darle más sabor, agregue una pizca de canela o nuez moscada a la capa de azúcar.
Asegúrate de que la masa no esté demasiado amasada para mantener las galletas suaves.
Utilice papel de horno para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
Para obtener un exterior más crujiente, enrolle las galletas más finas antes de hornearlas.
Guárdelo en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Beneficios nutricionales
Bajas en grasa: elaboradas con una cantidad mínima de aceite, estas galletas son más ligeras que las tradicionales galletas de azúcar.
Fuente de calcio: El yogur o el kéfir aportan una dosis de calcio.
Dulzura moderada: Usar solo 2 cucharadas de azúcar en la masa la mantiene ligeramente dulce.
Información dietética
Apto para vegetarianos: no contiene carne ni pescado.
Sin nueces: seguro para personas con alergias a las nueces.
Dulzor personalizable: ajusta los niveles de azúcar según tus gustos.
