Preparación: Flan
- Caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y déjalo enfriar.
- Mezcla de Flan: En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche condensada y la leche evaporada, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
- Horneado: Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una bandeja para hornear con agua caliente hasta la mitad del molde.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el flan durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriamiento: Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
- Desmoldado: Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan sobre un plato. El caramelo se verterá sobre el flan, creando una presentación irresistible.
Consejos útiles
- Para un flan más cremoso, puedes agregar una lata de leche entera junto con la leche condensada y evaporada.
- Si prefieres un toque diferente, puedes sustituir la esencia de vainilla por ralladura de limón o naranja.
- El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno, asegúrate de verificar la consistencia del flan antes de retirarlo.
Variaciones del Flan
- Flan de Chocolate: Agrega 3 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de flan para un delicioso sabor a chocolate.
- Flan de Café: Disuelve 2 cucharadas de café instantáneo en la leche caliente antes de agregarla a la mezcla de flan.
- Flan de Coco: Sustituye la leche evaporada por leche de coco y agrega 1/2 taza de coco rallado a la mezcla.
- Flan de Queso: Incorpora 200 gramos de queso crema a temperatura ambiente a la mezcla de flan para un toque cremoso y diferente.
Con estas variaciones, podrás disfrutar de diferentes versiones de este clásico postre y sorprender a tus invitados con nuevos sabores. ¡Anímate a preparar un delicioso flan y déjate conquistar por su irresistible textura y sabor a caramelo!
