Para el pollo:
Marinar el pollo:
Sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
En un tazón, mezcle 2-3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de hierbas italianas y 1 cucharadita de pimentón en polvo. Agrega los filetes de pollo a la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos. Dejar marinar durante al menos 15 minutos.
Prepara las verduras:
En una sartén calienta un poco de aceite vegetal y mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, los chiles en rodajas y los champiñones a la sartén. Saltee hasta que los champiñones estén suaves y la mezcla esté fragante. Sazona con sal y pimienta negra al gusto
Montaje y cocción:
Precalienta el horno a 180℃ (360℉).
Coloca los filetes de pollo marinados en una bandeja para horno.
Cubra el pollo con la mezcla de champiñones salteados.
Espolvorea generosamente con queso rallado.
Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso dorado y burbujeante.
Para el arroz basmati:
Cocine las verduras:
En una sartén aparte, caliente un poco de aceite vegetal y mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y las zanahorias en juliana y cocina hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.
Sazone el arroz:
agregue 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharada de Sriracha y 3-4 cucharadas de salsa de soja a la sartén. Mezclar bien para combinar.
Agrega el arroz basmati cocido a la sartén y revuelve para cubrir el arroz con la mezcla de verduras y especias.
Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Servir:
Sirve los filetes de pollo al horno junto con el arroz basmati sazonado.
Sugerencias para servir
Sirva con ensalada o vegetales al vapor para una comida balanceada.
Adorne con hierbas frescas como perejil o cilantro para darle más color y sabor.
Consejos de cocina
Marinado: Deje marinar el pollo durante al menos 15 minutos para realzar su sabor. Puedes marinarlo por más tiempo si tienes tiempo.
Hornear: Asegúrese de que los filetes de pollo no estén demasiado espesos para una cocción uniforme. Puedes golpearlos ligeramente si es necesario.
Arroz: Ajuste el picante del arroz aumentando o disminuyendo la cantidad de Sriracha.
Beneficios nutricionales
Pollo: una buena fuente de proteína magra.
Hongos: aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.
Cúrcuma: Tiene propiedades antiinflamatorias y agrega un color vibrante al arroz. Información dietética
Sin gluten: Sí (asegúrese de que la salsa de soja no contenga gluten)
Sin lácteos: No (contiene mantequilla y queso)
Vegetariano: No (contiene pollo)
Información nutricional (por porción)
Calorías: 550 kcal
Carbohidratos: 50 g
Proteína: 30 g
Grasa : 25 g
Grasa saturada: 10 g
Colesterol: 110 mg
Sodio: 1200 mg
Fibra: 4 g
Azúcares: 6 g
Vitamina A: 5000 UI
Vitamina C: 20 mg
Calcio: 250 mg
Hierro: 3 mg
Almacenamiento
Refrigerador: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Congelador: El pollo se puede congelar hasta por 2 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar. Por qué te encantará esta receta
Llena de sabor: la combinación de especias, salsa de soja y Sriracha crea un plato sabroso, sabroso y picante.
Comida completa: Servido con arroz basmati sazonado, este plato es una comida completa y satisfactoria.
Fácil de preparar: A pesar de la profundidad del sabor, este plato es sencillo de preparar, lo que lo hace ideal para cenas entre semana u ocasiones especiales.
Conclusión
Este filete de pollo con champiñones, cebolla y queso es una comida deliciosa y abundante que seguramente complacerá a todos en la mesa. El pollo tierno, combinado con el rico aderezo de queso y el sabroso arroz, crea un plato satisfactorio y reconfortante.
