Preparación de la crema de limón:
En una cacerola, mezcle el huevo, el azúcar y la maicena hasta que quede suave.
Agrega poco a poco la leche, batiendo constantemente.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Retirar del fuego y agregar la ralladura de limón. Pasar la nata a un bol, cubrir con film transparente para evitar que se forme película y dejar enfriar por completo.
Preparación de la masa:
En un bol, combine la leche tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura seca. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
Agrega el azúcar restante, los huevos, la mantequilla tibia y la ralladura de limón a la mezcla de levadura. Mezclar bien.
Agrega poco a poco la harina, amasando hasta que se forme una masa suave.
Coloca la masa en un bol engrasado, tapa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
Dar forma y freír los donuts:
Una vez que la masa haya subido, extiéndala sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
Utilice un cortador de donas o un cortador de galletas redondo para recortar las formas.
Coloque las formas de rosquilla en una bandeja para hornear, cubra y déjelas reposar durante otros 45 minutos.
Caliente el aceite vegetal en una freidora o en una olla grande a 350 °F (175 °C). Fríe las donas en tandas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
Retíralas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente.
Relleno y acabado:
Una vez que los donuts se hayan enfriado, llenamos una manga pastelera con una punta pequeña con la crema de limón.
Inserta la punta en el costado de cada donut y rellénala con crema.
Enrolle las rosquillas rellenas en una mezcla de azúcar y azúcar en polvo.
Sugerencias de presentación
Sirve calientes las donas rellenas de crema de limón, acompañadas de una taza de té o café para llevarte una deliciosa sorpresa.
Consejos para cocinar
Asegúrese de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír para garantizar una cocción uniforme.
No llenes demasiado la freidora o la olla para mantener la temperatura del aceite.
Beneficios nutricionales
Estas donas son una delicia dulce, con limón agregando una dosis de vitamina C y un sabor refrescante.
Información dietética
Contiene huevos y productos lácteos.
Se puede adaptar para que no contenga gluten utilizando una mezcla de harina sin gluten. Consejos de almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Para conservarlas por más tiempo, coloca las donas en el refrigerador, pero ten en cuenta que saben mejor cuando se comen frescas.
Por qué te encantará esta receta
La combinación de una rosquilla suave y un relleno de crema de limón picante hace que estas rosquillas sean irresistibles. Son perfectos para ocasiones especiales o cuando necesitas un pequeño empujón.
Conclusión
Estos donuts rellenos de crema de limón son un testimonio del placer de las delicias caseras. El proceso de hacer estos donuts desde cero no sólo es gratificante, sino que también garantiza el resultado más fresco y delicioso posible. La crema agria de limón combina perfectamente con el suave y dulce donut, creando una armonía de sabores difícil de resistir.
