Receta de cuadritos de mascarpone y speculoos
Para la base
Forrar el molde con papel de horno.
Muele las galletas hasta convertirlas en polvo, agrega la mantequilla derretida, mezcla y cubre el fondo del molde con una capa fina y uniforme (como una tarta de queso). Manténgase refrigerado.
Prepara el relleno:
Colocar el chocolate, la mantequilla y la pasta de speculoos en un bol y calentar suavemente en el microondas hasta que el chocolate se ablande. Mezclar bien, dejar enfriar.
Montar el mascarpone con la nata y el azúcar glas, primero a velocidad muy baja, luego a velocidad alta hasta obtener una crema consistente.
Divida la nata en partes iguales entre tres tazones.
Vierte 2/3 de la mezcla de chocolate blanco en el primer bol y mezcla bien, vierte la mezcla sobre la base de galleta y nivela la superficie.
Vierta el resto de la mezcla de chocolate blanco en el segundo tazón y mezcle hasta que quede suave. Vierta sobre la capa más oscura.
Alise la parte superior.
En el tercer bol no añades nada y distribuyes la mezcla sobre la segunda capa de bizcocho.
Transfiera al refrigerador durante la noche.
Antes de servir, desmoldar el bizcocho extendiendo papel de horno en un plato para servir. Calentar la masa de speculoos en el microondas y decorar.
la parte superior de rayas finas!
