1.Para empezar, separamos las yemas de las claras. Las yemas deben batirse en un bol con una batidora. Agregue el azúcar, el azúcar de vainilla, la harina, el almidón y 500 ml de leche. Removemos bien hasta conseguir una composición homogénea.
2.Ponemos a hervir 1 litro de leche. Añadimos la composición previamente preparada y mezclamos bien. Retiramos la olla del fuego y añadimos la espuma de claras batidas. Mezclar vigorosamente hasta obtener una composición homogénea.
3.Empapelamos una hoja con la crema previamente preparada. Sobre ella colocamos la segunda hoja, y al final decoramos con nata montada y azúcar glas. El bizcocho se coloca en el frigorífico durante 3-4 horas.
¡Disfrútalo con mucho gusto! ¡Buen apetito y buen apetito al cocinar pastel de crema!
