+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Seca las costillas y retira la membrana.
– Sazona con sal y pimienta.
– Calienta el ahumador a 225°F (110°C), coloca las costillas con el lado de la carne hacia abajo y ahúmalas durante 4.5 horas.
– Envuelve las costillas en papel aluminio y ahúmalas durante 2 horas más.
– Deja reposar las costillas durante 1 hora antes de servir
