Paso 7
Forma bolitas con las manos, del tamaño de un albaricoque pequeño.
Paso 8
Continúa hasta terminar toda la masa y coloca todas las bolitas en una bandeja.
Paso 9
Deje reposar las bolas de ricota en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 10
Mientras tanto, preparamos la salsa de tomate; echamos un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra en la sartén y doramos el ajo.
Paso 11
Vierta la salsa de tomate.
Paso 12
Cocine la salsa de tomate durante 10-15 minutos, luego agregue sal.
Paso 13
Añade las bolas a la salsa.
Paso 14
Colóquelos con cuidado sin revolver para evitar que se rompan.
Paso 15
Cubre las bolas con la salsa de tomate usando una cuchara.
Paso 16
Darles la vuelta con cuidado y cocinarlos durante 5-10 minutos.
Paso 17
Condimentar con albahaca fresca.
Paso 18
Sirve inmediatamente las bolas de ricota con salsa de tomate.
