receta
Tiempo total: 50 min
Dificultad: Baja
Sirve: 6 personas
Las bolitas de ricotta con salsa de tomate son un plato principal rico y sabroso , una alternativa vegetariana a las clásicas albóndigas . Las bolitas de ricotta están hechas con una mezcla de requesón de leche de oveja, pan rallado, huevos, queso y perejil. Se cocinan en salsa de tomate que se aromatiza con hojas de albahaca, para un resultado final sabroso y tierno.
Súper sabrosas y fragantes , las bolitas de ricota son perfectas para cualquier almuerzo o cena familiar, seguro que a todos les encantarán. Sirva este plato con rebanadas de pan casero para saborear la salsa de tomate.
Así que descubramos cómo hacer bolas de ricotta con salsa de tomate siguiendo nuestra sencilla receta paso a paso.
Consejos
Si la masa está demasiado compacta , puedes agregar leche.
Añade pan rallado si la masa está demasiado blanda .
Para un plato aún más delicioso, puedes empanizar las bolas con huevo y pan rallado y luego freírlas en aceite de semillas caliente.
Puedes utilizar queso ricotta de leche de vaca , para sustituir parte o la totalidad del queso ricotta de leche de oveja.
Cómo conservar las bolitas de ricotta con salsa de tomate
Las bolitas de ricota con salsa de tomate se pueden conservar durante un día en el frigorífico, en un recipiente hermético especial. No se pueden congelar.
Ingredientes
Para las bolitas de ricota
Queso ricotta de oveja o de vaca
300 gramos
Migas de pan
100 gramos
Queso parmesano rallado
30 gramos
Queso Pecorino rallado
30 gramos
Huevo
1
Perejil fresco
Para la salsa de tomate
Salsa de tomate
400 gramos
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
sal
Albahaca
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