Prepara las zanahorias:
En un procesador de alimentos, agrega la zanahoria picada. Pulsa hasta que esté finamente rallada. Pasa la zanahoria rallada a un bol y reserva.
Licúa los ingredientes base:
En el mismo procesador de alimentos, combina la avena arrollada, los dátiles Medjool sin hueso y las nueces pecanas. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente molida y comience a pegarse.
Mezcla los saborizantes:
Agrega la zanahoria rallada, 1/2 taza de coco rallado, extracto de vainilla, canela molida, jengibre molido y nuez moscada molida al procesador de alimentos.
Continúa pulsando hasta que la mezcla esté bien combinada y forme una masa pegajosa.
Forma los bocaditos energéticos:
Toma pequeñas porciones de la masa y haz bolitas del tamaño de un bocado con las manos.
Pasa cada bolita por la 1/2 taza restante de coco rallado para cubrir el exterior.
Enfría y sirve:
Coloca los bocaditos energéticos en un plato o bandeja y refrigera por al menos 30 minutos para que se endurezcan.
Una vez enfriados, ¡los bocaditos energéticos de pastel de zanahoria están listos para disfrutar!
Sugerencias para servir:
Sirva como un refrigerio saludable con una taza de té o café.
Disfrútelo como un refrigerio después del entrenamiento para un rápido impulso de energía.
Combínelos con una cucharada de yogur sin lácteos para un desayuno equilibrado.
Llévelos en loncheras para un delicioso bocadillo para llevar.
Consejos de cocina:
Use dátiles Medjool frescos para una textura más suave y pegajosa. Si usa dátiles secos, remójelos en agua tibia durante 10 minutos y escúrralos antes de usarlos.
Personalícelos agregando un puñado de pasas, nueces picadas o semillas para agregar textura.
Asegúrese de que su procesador de alimentos sea lo suficientemente fuerte como para mezclar los dátiles y las nueces correctamente.
Beneficios nutricionales:
Alto en fibra de avena y dátiles, que ayuda a la digestión.
Repleto de grasas saludables de nueces pecanas y coco, que brindan energía sostenida.
Contiene betacaroteno de zanahorias, que favorece la salud ocular y la inmunidad.
Endulzado naturalmente con dátiles, lo que los convierte en una alternativa más saludable a los bocadillos azucarados.
Información nutricional:
Vegano
Sin gluten (si se usa avena certificada sin gluten)
Sin lácteos
Sin azúcar añadido
Opción sin frutos secos: Sustituye las nueces pecanas por semillas de girasol o de calabaza.
Datos nutricionales (por bocado, aproximados):
Calorías: 80
Proteínas: 1,5 g
Carbohidratos: 12 g
Fibra: 2 g
Azúcares: 8 g
Grasas: 3 g
Consejos de almacenamiento:
Guarda los bocaditos energéticos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Para un almacenamiento más prolongado, congela los bocaditos en una sola capa en una bandeja para hornear y luego transfiérelos a un recipiente apto para congelador. Se pueden almacenar en el congelador hasta por tres meses.
Por qué te encantará esta receta:
Fácil y rápida: ¡Receta sin horno que se prepara en solo 15 minutos!
Saludable y nutritiva: repleta de fibra, grasas saludables y endulzada naturalmente.
Versátil: ideal para bocadillos, desayuno o incluso postre.
Apto para toda la familia: ¡Amado por niños y adultos por igual!
Conclusión:
Estos bocaditos energéticos de pastel de zanahoria son la combinación perfecta de deliciosos y nutritivos, y ofrecen todos los sabores de tu pastel de zanahoria favorito en una forma saludable y portátil. Son fáciles de hacer, con ingredientes mínimos y sin azúcar agregada, lo que los convierte en una opción de bocadillo sin culpa. Te encantará la textura masticable y la forma en que satisfacen tus antojos dulces sin descarrilar tus objetivos de alimentación saludable. ¡Prepara un lote hoy y disfruta de estos deliciosos bocaditos en cualquier momento!
10 preguntas frecuentes:
¿Puedo usar avena instantánea en lugar de la avena tradicional?
Sí, puedes usar avena instantánea, pero la textura puede ser ligeramente diferente. La avena en hojuelas proporciona una textura más masticable. ¿
Puedo sustituir los dátiles por otra fruta seca?
Sí, puedes usar pasas, higos secos o albaricoques. Solo asegúrate de que estén pegajosos y húmedos para ayudar a unir la mezcla.
¿Cómo puedo hacer estos bocados sin nueces?
Sustituye las nueces pecanas con semillas de girasol, semillas de calabaza o avena adicional.
¿Puedo usar coco fresco en lugar de coco rallado?
Se puede usar coco fresco, pero puede cambiar la textura y el nivel de humedad. Usa coco desecado para obtener el resultado más parecido.
¿Cuánto duran estos bocados energéticos?
Duran hasta una semana en el refrigerador y hasta tres meses en el congelador.
¿Puedo agregar proteína en polvo a estos bocados?
Sí, puedes agregar una cucharada de tu proteína en polvo favorita. Es posible que debas agregar un poco de humedad adicional (como un chorrito de agua o leche de nueces).
¿Qué puedo usar en lugar de un procesador de alimentos?
Una licuadora de alta velocidad puede funcionar, pero es posible que deba procesar los alimentos en cantidades más pequeñas.
