Preparación
- Empezamos pelando y lavando con cuidado las verduras. A continuación, corta las zanahorias y los champiñones en dados según tu preferencia.
- En una sartén doramos los champiñones con un poco de mantequilla y la cebolla finamente picada. Una vez doradas resérvalas para más tarde.
- En un cazo poner a hervir 30 cl de agua y añadir las zanahorias cortadas en cubitos. Déjalos cocinar durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos.
- Una vez cocidas las zanahorias las escurrimos reservando el caldo de cocción. Este caldo agregará sabor extra a tu salsa.
- En otra cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento. Luego agrega la harina y mezcla bien para formar un roux.
- Vierta poco a poco el caldo de cocción de verduras en la sartén mientras revuelve constantemente para evitar grumos. Deja que la salsa espese.
- Añade a la salsa los champiñones reservados, la nata líquida y la mostaza integral. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, corta los filetes de salmón en cubos pequeños. Dorarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén bien dorados.
- Una vez cocido el salmón, agrégalo a la salsa de mostaza junto con las verduras previamente cocidas.
- Mezcle suavemente todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen armoniosamente.
- ¡Tu blanqueta de salmón ya está lista para disfrutar! Sírvelo caliente con arroz o patatas para disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante.
Consejos y trucos
Para una blanqueta de salmón perfecta, aquí tienes algunos consejos y trucos útiles:
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado el salmón para que quede tierno y jugoso. Vigila atentamente su cocción para obtener la textura deseada.
- Puedes sustituir los champiñones por otras verduras de tu preferencia, como calabacines o puerros, para variar los sabores y texturas.
- Para una versión más ligera, puedes utilizar nata ligera o leche de coco en lugar de la nata líquida.
- Agrega un toque de acidez incorporando un chorrito de jugo de limón fresco a la salsa para equilibrar los sabores y realzar el sabor del salmón.
- Para una presentación elegante, sirve tu blanqueta de salmón en tazones individuales y decora con algunas hierbas frescas picadas, como eneldo o perejil.
Sugerencias
A continuación te damos algunas sugerencias para acompañar tu blanqueta de salmón y convertirla en una comida completa y equilibrada:
- Sírvelo con arroz basmati o quinua para absorber la deliciosa salsa de mostaza.
- Acompáñalo de una crujiente ensalada verde aderezada con una vinagreta ligera para aportar frescura a tu comida.
- Para una opción más indulgente, sírvelo con patatas asadas al horno o puré de patatas cremoso.
- Añade verduras verdes al vapor, como judías verdes o guisantes, para completar tu plato de una forma sana y colorida.
- Para los amantes del vino, una botella de vino blanco seco como Chardonnay o Sauvignon Blanc acompañará perfectamente este plato de pescado.
Con estas sugerencias podrás crear una comida equilibrada y deliciosa alrededor de tu blanqueta de salmón que disfrutará toda la familia.
Preguntas frecuentes
Aquí tienes algunas preguntas frecuentes sobre la blanqueta de salmón:
P: ¿Puedo usar salmón fresco o salmón enlatado para esta receta? R: Puede utilizar salmón fresco o salmón enlatado según su preferencia. Solo asegúrese de quitarle la piel y las espinas al salmón fresco antes de cocinarlo.
P: ¿Puedo preparar esta receta con anticipación? R: Sí, puedes preparar la blanqueta de salmón con antelación y recalentarla antes de servir. Se conserva bien en el frigorífico unos días.
P: ¿Puedo congelar la blanqueta de salmón? R: Sí, puedes congelar la blanqueta de salmón en un recipiente hermético. Asegúrese de dejar algo de espacio para la expansión al congelarlo. Descongelarlo en el refrigerador antes de recalentarlo.
P: ¿Qué otro pescado puedo usar para esta receta? R: Puedes sustituir el salmón por otros pescados de carne firme, como bacalao, trucha o carbonero. Simplemente ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
Conclusión
La blanqueta de salmón es un plato reconfortante y sabroso que hará las delicias de toda la familia. Con su cremosa salsa de mostaza y sus tiernas verduras, constituye una comida equilibrada y deliciosa. Siguiendo los sencillos pasos de esta receta y agregando su toque personal, puede crear un plato que seguramente disfrutará en las comidas con familiares o amigos. Siéntete libre de experimentar con ingredientes y condimentos para encontrar la combinación perfecta que se adapte a tus gustos. Buen provecho !
