Paso 9
Con las manos mojadas, toma un poco de la masa y crea unas bolitas. Transfiérelos a una bandeja y déjalos reposar en el frigorífico unos minutos para que queden firmes.
Paso 10
Mientras tanto, prepara la salsa de tomate dorando los ajos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 11
Vierta el puré de tomate.
Paso 12
Sazone con sal, agregue albahaca fresca y cocine por 5 minutos a fuego lento.
Paso 13
Coloca las albóndigas de calabacín en la sartén.
Paso 14
Cocínelos durante unos 5 minutos por cada lado.
Paso 15
Completa con las lonchas de queso mozzarella, previamente secas y exprimidas, colocándolas sobre cada albóndiga.
Paso 16
Apagar el fuego, tapar la cacerola con la tapa y dejar que el queso mozzarella se derrita.
Paso 17
¡Sirve las albóndigas de calabacín calientes y a disfrutar!
