Receta Completa de Pollo en Salsa Casera
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, y dóralos en la sartén hasta que estén bien dorados por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Preparar el Sofrito:
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario.
Sofríe la cebolla, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Añade el tomate rallado y cocina hasta que reduzca y se concentren los sabores.
Cocinar la Salsa:
Incorpora el puré de tomate, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el pimentón dulce y el comino molido a la sartén con el sofrito. Mezcla bien.
Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, para que los sabores se integren.
Cocinar el Pollo en la Salsa:
Regresa los muslos de pollo a la sartén, cubriéndolos bien con la salsa.
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 20-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno. Si la salsa se reduce demasiado, puedes añadir un poco más de caldo o agua.
Servir:
Sirve el pollo en salsa casera caliente, decorado con perejil o cilantro fresco picado.
Acompaña con arroz blanco, puré de papas, o pan fresco para disfrutar de la salsa.
¡Disfruta de tu delicioso Pollo en Salsa Casera!
