Batir las claras de evo con el azúcar hasta punto de nieve. Agrega las hojuelas de coco y el pan rallado y mezcle.
Convierte la masa preparada en un molde para pasteles (24 cm) forrado con papel de horno.
Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 12 minutos.
Dejar enfriar después de hornear y repetir el proceso 2 veces más.
Endulzar el mascarpone con azúcar y añadir la nata montada.
Revuelva en una crema espesa y extienda sobre las bases de pastel enfriadas.
Extienda el lado y cubra con crema también.
Además, espolvoree el borde y la parte superior con copos de coco y enfríe. Finalmente, decora según tu propia imaginación.
