Paso 2
Lávalo bien y luego escúrrelo.
Paso 3
Colóquelo sobre un paño para eliminar el exceso de agua.
Paso 4
Coloque la radicchio en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de papel de hornear.
Paso 5
Colóquelo de manera que no se superponga.
Paso 6
Sazonar con un chorrito de aceite.
Paso 7
Espolvorear con queso parmesano rallado.
Paso 8
Sazonar con una pizca de sal.
Paso 9
Condimentar con pimienta molida y cocinar en horno precalentado a 180°C durante un cuarto de hora.
Paso 10
Retira la radicchio del horno cuando no esté dorada en la superficie.
Paso 11
Una vez listo lo puedes servir como guarnición agregándole otro chorrito de aceite según tu gusto.
Consejo:
Puedes enriquecer el radicchio al horno añadiendo otros ingredientes: almendras en láminas, nueces y pan rallado, para obtener un bonito gratinado, o incluso provola, scamorza o asiago cortados en cubitos, para un efecto fibroso irresistible.
Almacenamiento:
La radicchio al horno se puede conservar durante 2 días en el refrigerador, cerrado en un recipiente hermético.
