Sobre una superficie de trabajo enharinada, extender la masa hasta obtener un disco de 30 cm de diámetro.
Forrar un molde para tarta untado con mantequilla y enharinado o uno forrado con papel de horno.
Pincha el fondo con un tenedor y vuelve a meter todo en el frigorífico.
Precalienta el horno a 200°C.
Cortar la cebolla, poner un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla a fuego lento hasta que quede traslúcida.
Lavar y cortar los tomates en rodajas o aros.
Escurrir el atún.
Sacar la base de la tarta del frigorífico, esparcir los tomates y la cebolla, desmenuzar el atún por encima y verter la nata (se puede espolvorear con gruyere rallado).
Sal y pimienta.
Hornee durante 35 a 40 minutos.
