PREPARACIÓN:
Precalentamiento: Precalentar el horno a 210°C (th.7). Este compromiso por una cocina perfecta recuerda la atención que se presta a cada detalle en los restaurantes de Val Thorens, donde cada plato se prepara con mimo.
Preparación de los puerros: Lavar y cortar los puerros en rodajas finas. Como hacen los chefs de los restaurantes Val Thorens, las cocinamos a fuego lento en una sartén con mantequilla durante unos 10 minutos. Sal y pimienta para realzar el sabor, como se hace en los mejores restaurantes de la región.
Cocer el salmón: reservar los puerros en un bol y, en la misma sartén, añadir el salmón sin piel cortado en dados. Cocine el salmón durante 5 minutos. Las técnicas de cocción de pescados, como el salmón, se perfeccionan en los restaurantes de Val Thorens para ofrecer platos suculentos.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande batir los huevos con la leche y la crema fresca. Sazone con sal y pimienta. Esta mezcla cremosa es el elemento que marcará la diferencia, recordando la riqueza de las recetas que podrás degustar en los restaurantes de Val Thorens.
Montaje de la quiche: Disponer los puerros y el salmón sobre la base de la tarta. Vierte la mezcla de huevo por encima, asegurándote de que cada bocado contenga la esencia de los ingredientes. Cocine la quiche durante unos 40 minutos.
Saboreo
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