+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Pon a hervir la leche.
– Una vez que comience a hervir, retira del fuego.
– Añade las 10 tapitas de vinagre de manzana y el jugo de los 2 limones a la leche caliente.
– Deja reposar la mezcla por 1 hora y media para que cuaje.
– Pasado el tiempo de reposo, cuela la mezcla con un paño fino o una tela de quesería para separar el cuajo del suero.
– Asegúrate de escurrir bien.
– Agrega sal al gusto al cuajo ya escurrido.
– Colócalo en un molde para darle forma.
– Introduce el molde en el congelador por 15 minutos.
– Esto ayudará a que el queso se firme un poco.
– Después de sacarlo del congelador, desmolda el queso y transfiere al refrigerador para que termine de endurecerse.
– Si prefieres un queso más cremoso o suave, reduce el tiempo de congelación o refrigéralo directamente sin pasar por el congelador.
– Puedes agregar hierbas frescas o especias durante la etapa de salado para darle un toque especial a tu queso.
– El proceso de hacer queso casero puede variar ligeramente dependiendo de factores como la acidez de la leche y la temperatura ambiente.
– No dudes en ajustar las cantidades de limón y vinagre según la textura deseada
