Cómo preparar el crocante de almendra:
Tostar las almendras en horno ventilado precalentado durante 5 minutos.
Mientras tanto, derretir el azúcar en una cacerola con lados altos, a fuego lento, sin moverla para evitar que se formen grumos.
Una vez que el azúcar se haya disuelto añadimos la miel y unas gotas de limón.
Mezclar todo bien y añadir las almendras a la sartén.
Vierte todo en un cazo y dale a tu quebradizo el espesor que prefieras.
Pasados los 15 minutos, aún caliente, córtalo en trozos.
El crocante de almendras está listo para disfrutar.
Almacenamiento:
Puede guardar las almendras quebradizas envueltas en film transparente y colocadas en una lata o en un recipiente hermético durante algunas semanas.
