Se pueden utilizar ambos lados del papel de aluminio para cocinar, pero hay algunas diferencias a considerar:
- Lado brillante : El lado brillante del papel de aluminio tiende a ser más reflectante y puede ayudar a reflejar el calor durante la cocción. Esto puede resultar útil al cocinar alimentos que requieren una cocción rápida o una mayor distribución del calor, como asar a la parrilla o hornear.
- Lado mate : El lado mate del papel de aluminio es menos reflectante y puede absorber el calor de manera más uniforme. Esto puede resultar útil para cocinar a largo plazo o a fuego lento, donde es importante mantener una temperatura constante y uniforme.
En general, no hay una respuesta definitiva sobre qué lado utilizar, ya que depende del tipo de cocción y de las preferencias personales. Sin embargo, muchos cocineros prefieren usar el lado brillante cuando desean una mayor reflexión del calor y el lado mate cuando desean una distribución más uniforme del calor.
