Instrucciones
Coloca el azúcar y 4 cucharaditas de agua en una cacerola a fuego medio. Revuelve hasta que la mezcla se oscurezca y se caramelice. Una vez que la mezcla se convierta en caramelo, agrega el agua caliente adicional y revuelve.
Paso 1
Vierta el caramelo en una fuente para horno, asegurándose de que toda la superficie quede cubierta con el caramelo. Deje enfriar.
Paso 2
Mientras tanto, prepara la crema. En otra cacerola, mezcla el azúcar, la leche y el extracto de vainilla y revuelve hasta que se disuelva. Deja enfriar.
Paso 3
En otro recipiente, combine las yemas de huevo con el azúcar y mezcle.
Paso 4
Vierta la leche enfriada en la mezcla de huevo.
Paso 5
Pasar la mezcla por un colador y transferirla a una cacerola.
Paso 6
Colar nuevamente la mezcla y verterla sobre el caramelo enfriado.
Paso 7
Coloque la fuente de horno en un baño de agua y cúbrala con papel de aluminio. Hornee con agua a 150 °C (300 °F) durante 50 minutos.
Paso 8
Gire el plato con cuidado sobre un plato para servir.
Paso 9
Cortar con un cuchillo afilado y servir.
Paso 10
¡Disfrutar!
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