1. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa una bandeja para horno con un poco de aceite o spray antiadherente para cocinar.
2. En un tazón grande, mezcle los trozos de pollo con 1/4 taza de maicena, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertos.
3. Coloque el pollo empanizado y los pimientos picados de manera uniforme en la fuente para hornear preparada.
4. En una cacerola a fuego medio, combine el azúcar, el vinagre de manzana, el ketchup, la salsa de soja, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Revuelve hasta que la mezcla comience a hervir.
5. Agregue la mezcla (mezcla de maicena y agua) a la olla y continúe revolviendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
6. Vierta la salsa sobre el pollo y los pimientos en la fuente para asar, asegurándose de que todo quede bien cubierto.
7. Hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y los pimientos tiernos.
8. Sirva caliente, adornado con una pizca de cebollas verdes frescas picadas o semillas de sésamo, si lo desea.
Variaciones y sugerencias
Para aquellos a quienes les gusta un poco más picante, agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la salsa puede hacerla aún más picante. Si eres goloso, una cucharada de miel agregada a la salsa le da un dulzor más rico. También puedes experimentar con los tipos de pimientos, usando unos de color naranja o incluso añadiendo unos trozos de piña para darle un toque extra afrutado.
