Procedimiento:
Empezamos preparando la crema de mascarpone y naranja. En un bol grande, mezcla el mascarpone con la nata para montar azucarada y añade unas gotas de aroma de naranja. Mezclar bien hasta obtener una crema tersa y homogénea.
Colocar la nata obtenida en una manga pastelera y reservar.
Preparar un molde cuadrado o rectangular (20×20 cm) y cubrir el fondo con una capa de galletas secas, procurando que se adhieran bien.
Vierte el jugo de naranja uniformemente sobre las galletas secas, para que se empapen bien.
Untar una capa de crema de mascarpone y naranja sobre las galletas remojadas.
Repetir la operación alternando capas de galletas secas remojadas en jugo de naranja y capas de crema de mascarpone hasta agotar los ingredientes.
Introducir en el frigorífico durante al menos 4 horas para que el bizcocho se solidifique y los aromas se mezclen bien.
Antes de servir, prepara una salsa de naranja vertiendo el jugo de naranja restante en una cacerola, agregando el azúcar y la maicena. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese un poco.
Vierte la salsa de naranja sobre la superficie del bizcocho de mascarpone y naranja.
Completa la decoración con coco rallado.
Corta el postre en cuadritos y sírvelo frío.
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