1. Preparación de la masa
Comienza la preparación colocando los copos de avena en un bol y vertiendo la leche caliente sobre ellos. Mezclar bien y dejar reposar unos 10 minutos . Este paso es fundamental, ya que permite que la avena absorba la leche y se ablande, creando una base cremosa para el postre.
Mientras tanto, toma dos plátanos maduros y tritúralos con un tenedor hasta que quede suave. Asegúrate de que no queden grumos, ya que un puré suave contribuirá a una mejor textura final del postre.
En otro bol, bata dos huevos con un batidor o un tenedor hasta que estén bien mezclados. Luego agrega el puré de plátano a los huevos batidos y mezcla con cuidado. Esta mezcla aportará humedad y dulzor al postre.
Después de obtener una mezcla homogénea, incorpora también el cacao en polvo y la levadura en polvo . Mezclar bien hasta obtener una mezcla uniforme. El cacao no sólo añade un rico sabor, sino que también proporciona un color profundo y atractivo al postre.
2. Combinación de Ingredientes
Ahora es el momento de combinar los dos compuestos. Toma el bol con la mezcla de avena y leche y agrégalo a la mezcla de plátano y huevo. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes. Asegúrate de trabajar con cuidado para no descomponer demasiado la avena.
Una vez que las dos mezclas estén bien combinadas, agrega las nueces picadas y el chocolate amargo picado . Estos ingredientes no sólo enriquecen el postre desde el punto de vista nutricional, sino que también aportan un agradable crujido y un sabor intenso. Revuelva suavemente para distribuir uniformemente las nueces y el chocolate en la masa.
3. Cocinar
Preparar una bandeja de horno forrada con papel de horno o ligeramente untada con aceite. Vierte la mezcla en el molde, nivelando la superficie con una espátula. Este paso es importante para asegurar una cocción uniforme.
Precalienta el horno a 180°C y hornea el postre. Cocine durante unos 20-25 minutos , comprobando la cocción a partir de los 20 minutos. Puedes probar el palillo: introdúcelo en el centro del postre, si sale limpio, tu postre está listo. En caso contrario déjalo cocer unos minutos más con cuidado de no secarlo.
4. Acabado
Después de hornear, retira el molde del horno y deja que el postre se enfríe por completo. Es fundamental dejarlo enfriar, ya que este paso estabiliza la estructura y facilita el corte. Una vez frío, puedes cortarlo en cuadritos o rodajas y servirlo.
Puedes disfrutar el postre solo o acompañarlo con un poco de yogur griego para darle un toque extra de frescura y cremosidad. Si lo deseas, puedes espolvorear con un poco de cacao en polvo o azúcar glas antes de servir para una presentación más refinada.
