Preparación
Desmenuzar las galletas, calentar la mantequilla o margarina y mezclar las migas de galleta con la grasa líquida.
Dividir la mezcla en 10 vasos, o en un bol grande, presionar ligeramente en el fondo y colocar en un lugar fresco.
Mezclar el queso blanco, el azúcar y el azúcar de vainilla, montar 400 ml de nata a punto nieve e incorporar a la mezcla. Si la nata te queda demasiado dura, añade poco a poco un poco de leche hasta conseguir la consistencia deseada. Si gustas puedes incorporar aquí unas mandarinas. Pero escurrir muy bien y secar para que luego la nata no se vuelva líquida.
Vierte la mezcla en los frascos y alísala con una cuchara.
Derretir el chocolate y el resto de la nata (200 ml) al baño María hasta formar una masa homogénea. Dejamos enfriar los postres en el frigorífico para que la ganache vuelva a solidificarse un poco y decoramos al gusto.
