Comenzamos colocando en un bowl amplio el azúcar, la maicena y el polvo de hornear, mezclamos los ingredientes.
Luego le agregamos las claras y batimos hasta que espese, continuamos de a poco añadiendo los ingredientes secos hasta formar un merengue firme.
Seguidamente en una placa para horno le damos forma circular tipo disco y hacemos los merengues pequeños.
Pre-calentamos el horno a 150º C e introducimos la placa con los merenguitos, lo dejamos a esa temperatura los primeros 5 minutos y luego lo bajamos a 100º C y los dejamos durante 1 hora aproximadamente de cocción.
Para el armado
Ingredientes
500 gr. de Dulce de leche
500 ml. de Crema de leche
4 cdas. de Azúcar
1 lata de Duraznos en almíbar
c/n de Flores comestibles (para decorar)
Armado:
En primer lugar, cortamos el bizcochuelo en 3 capas.
Luego en un bowl con agua y hielo batimos la crema bien fría con el azúcar hasta que esté bien firme.
Paso siguiente, en un plato amplio y plano comenzamos colocando una capa del bizcochuelo
La siguiente capa la hacemos generosamente con dulce de leche.
Seguidamente otra capa de bizcochuelo y luego una capa de crema batida.
A continuación agregamos merengues picados y algunos de los duraznos también picados.
Seguimos con otra capa de bizcochuelo, cubrimos con el resto de la crema batida y podemos decorar con merengues, los duraznos cortados en cuartos y las flores comestibles a gusto.
