- Mezclar los ingredientes secos y líquidos:
- En una cacerola, agrega los 120 gramos de copos de avena y 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.
- Añade 250 ml de leche endulzada (puedes usar leche de almendra, coco o leche normal según prefieras).
- Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese, lo cual toma entre 3 y 4 minutos.
- Una vez lista, deja que la mezcla se enfríe por completo.
- Preparar los moldes:
- Mientras la mezcla se enfría, cubre pequeños moldes con film transparente o papel film, lo cual te ayudará a desmoldar fácilmente el postre más adelante.
- Preparar la crema de mascarpone:
- En un bowl, mezcla los 220 gramos de mascarpone con las 2 cucharadas de extracto de vainilla hasta obtener una crema suave.
- Puedes sustituir la vainilla por otros sabores como extracto de limón o naranja si lo prefieres.
- Montaje:
- Coloca una cucharada grande de la mezcla de avena y cacao en los moldes, extendiéndola por los bordes para crear una base.
- Rellena el centro con la crema de mascarpone y vainilla, alisándola bien.
- Cubre con otra capa de la mezcla de avena y cacao, y envuelve todo con el film transparente.
- Refrigerar:
- Coloca los moldes en la heladera durante al menos 30 minutos para que el postre tome consistencia.
- Desmolda y disfruta de tu delicioso postre.
Este postre no solo es delicioso, sino que también es saludable, libre de gluten, sin azúcar añadido, sin huevos y sin harina. ¡Un postre versátil que puedes disfrutar en cualquier momento!
