Triture los plátanos hasta que quede suave y reserve.
Cocina los plátanos:
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agregue el puré de plátanos y el jugo de limón, revolviendo para combinar.
Si lo usa, agregue cúrcuma para obtener un color vibrante y mezcle bien.
Prepare la mezcla de leche:
en un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo y la maicena hasta que quede suave. Agregue gradualmente la leche, batiendo continuamente hasta que esté completamente combinada.
Combina las mezclas:
Vierte la mezcla de leche en la cacerola con los plátanos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
Completar el postre:
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Agrega la nata fría hasta que el postre esté suave y cremoso.
Enfriar:
Transfiera a platos para servir y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos para servir:
Sirva frío como postre independiente.
Adorne con fruta fresca o una cucharada de crema batida para darle un toque adicional.
Adorne con una pizca de canela o nuez moscada para darle más sabor.
Acompáñelo con una galleta ligera o una galleta de mantequilla para obtener una deliciosa combinación de postre.
Consejos de cocina:
Madurez del plátano: Utilice plátanos maduros para obtener el mejor sabor y dulzura. Evite la coagulación: asegúrese de batir bien la mezcla de yemas de huevo para evitar la coagulación cuando se combine con ingredientes calientes.
Revuelve constantemente: Revuelve constantemente al agregar la mezcla de leche para evitar grumos y asegurar una consistencia suave.
Enfriar antes de la crema: Deje que la mezcla se enfríe un poco antes de agregar la crema para mantener su consistencia.
Beneficios nutricionales:
Rico en potasio: Los plátanos son una buena fuente de potasio, esencial para la salud del corazón.
Textura cremosa: La adición de crema proporciona una textura rica y satisfactoria sin ser demasiado pesada.
Dulzura natural: Los plátanos añaden dulzura natural, reduciendo la necesidad de azúcares añadidos.
Información dietética:
Contiene lácteos: incluye leche y nata.
Contiene huevos: Use yemas de huevo para espesar.
